Các nhà khoa học Mỹ vừa đưa ra kết luận rằng, chế độ ăn ít chất bột
đường và giàu protein có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và làm
chậm quá trình phát triển của khối u. Các
nhà khoa học đã cấy tế bào u bướu ở người hoặc chuột lên nhiều giống
chuột và chia chúng làm hai nhóm với hai chế độ ăn khác nhau.
Nhóm thứ
nhất sử dụng chế độ ăn điển hình của phương Tây, bao gồm 55% chất bột
đường, 23% protein và 22% chất béo. Nhóm thứ hai có chế độ ăn giàu
protein hơn, bao gồm 15% chất bột đường, 58% protein và 26% chất béo.
Sau một thời gian nghiên cứu, các nhà khoa học nhận thấy, tế bào u bướu
phát triển chậm hơn ở nhóm chuột thứ hai.
Theo các nhà khoa học,
những tế bào u bướu không giống như những tế bào bình thường, chúng cần
một lượng lớn đường glucose để phát triển. Chính vì vậy, giới hạn lượng
đường nạp vào cơ thể có thể làm giảm đáng kể lượng glucose trong máu và
insulin - một loại hormon có khả năng thúc đẩy sự phát triển của khối
u.
